そうめんのつゆの作り方など
頂いたそうめんがあるので、無駄なく食べきりたいと思っています。
節約のメニューとしては、そうめんは優秀だと思いますが、
そのままだと飽きてきます。
アレンジがあっての節約そうめんな気がします。
めんつゆをそのままで食べることでも美味しいのですが、
めんつゆを手作りすることにしています。
手作りと言っても、いりこだしは市販のもので。
シマヤのいりこだしです。
干し椎茸は自家製のもの。
そうめんつゆ 6人分
- 水1ℓ
- 干し椎茸30g位
- しめじ(お好み)
- いりこ16g
- しょうゆ80㏄(うすくち)
- さとう小さじ2
- みりん少々
- 塩少々
- 松山あげ ※9月に追加しています。
干し椎茸を洗い水をつけて汚れをとる。
水1ℓに干し椎茸を入れて、数時間いれておく・煮る。
両方ともやってみましたが、劇的な違いはない気がします。
材料を煮て、冷やして冷蔵庫に入れる。
作りたてよりも時間をかけて冷やしていくと美味しい。
しょうが・ねぎ・大葉・ミョウガ・のり・卵などがアレンジとしてあればいい。
冷凍えびがあれば彩りと味の変化があり、豪華なそうめんになる。
エビはめんつゆと茹でる。
個人的な意見と作り方です。
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↓↓下記写真は、えび入りそうめん
そうめんの在庫が凄いのですが、日持ちするのでこれからも節約メニューとして。
温かいそうめんも美味しいですし。
