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大根の料理 料理と節約メニュー

【節約メニュー】大根の部位で料理を決める

2019年11月20日

大根1本を節約にいかす方法

大根1本を節約にいかす方法を考えてみました。

頂き物の大根ですが、

私ワカイキリンの住んでいる地域では、

スーパーでが1本150円前後で売っている事が多いですが、

大根1本をたくさんの料理に使用できたら、

節約もできるしうれしいですよね。

冬になると、大根は買う野菜ではなく、

頂く野菜になってきます。

私自身も大根は頂く機会が多くなりますが、

旦那さんも人から頂く事があるので、

大根1本をどう料理するかは?大切になりますね。

近々、大根がいただける予定です。

↓↓下記写真は、大根長さ38㎝×幅8㎝

おふたりさま婚

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【節約メニュー】大根の部位で料理を決める

大根の部位で料理が決まります。

食材を無駄にしないように、

大根の部位にあった料理で、

工夫してみます。

大根の葉

大根の葉の部分のヘタは、再生野菜として再利用

↓↓下記写真は、大根のヘタの再生

調べたみら、厚みがないと失敗するかも?

様子みてみます。

おふたりさま婚

大根の葉に近い部分、上部

甘みがあるので、大根おろし・サラダなどの生で食べる料理

大根の中央の部分

甘みとからみがあるので、サラダ・炒め物で食べる料理

大根の下部分

からみがあるので、炒め物・汁物で食べる料理

【1日目】大根の葉に近い、上部の大根の酢もの

大根の葉に近い、上部の大根の酢もの

使用した食材

  • 大根の上部4㎝
  • キュウリ3㎝
  • 大葉4枚
  • ピンクの練り物

酢・出汁の素・砂糖・ごまなどで味付け

↓↓二人分の酢ものにピッタリな無印良品の白磁多用鉢です。

おふたりさま婚

酢ものは簡単ですが、寒い時には・・・

酢ものは簡単ですが、

寒くなると料理中も

冷たい水で洗ったりして寒いので、

真冬は調理にはキツイですね。

今無職なので、調理の時のお湯を使用していないので、

電気代は増えないですが、

これからの季節は光熱費の事も考えて、

おかないといけないですね。

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