節約、二人暮らし野菜の使い切り
二人暮らしなので野菜の使い切りを大切にしています。
使い切りしないとムダになるのが嫌なので、必死に献立を考える。
ブロッコリーが安かったので冷凍していた。
二人暮らしなので大きなブロッコリーの消費に悩む。
メインはブロッコリーはスープ・シチューなど・和え物などを思いつく。
今回はブロッコリーをサラダにすることに。
サラダのブロッコリーの存在感はいい。
食事に彩りのサラダがあると見栄えがいい。
冬はサラダは体を冷やすから体に良くないというのも聞くけど、
冷たいサラダを食べることに抵抗がある。
冬は温野菜やお鍋で野菜を食べることが多い。
野菜の使い切りにはお鍋がいいけど、
ブロッコリーはお鍋よりはスープやシチューな気がする。
春だからサラダを食べたくなる。
サラダの基本はレタスで、レタスは年中買うことにしています。
レタスと何かを組み合わせることでサラダを作ります。
サラダは野菜なら何でもいい訳ではないけど、
節約もかねて安かったブロッコリーを冷凍していたり、
コンビニの冷凍オクラを使用したり、
カボチャをスライスして、レンジでチンで簡単だったり、
ブロッコリーだけのサラダではなく、
彩りも考えて野菜の種類が多いと見栄えがいい。
↓↓下記写真は、ホルモン炒めとサラダ
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サラダの味付けやドレッシングですが、
基本は塩・コショウ・マヨネーズ・ポン酢です。
以前は色々とドレッシングを購入していましたが、
最後まで使い切ることが少なく、
サラダの味付けは個別で味付けしています。
小分け皿に好きなだけ野菜を入れて味付けをする。
お互いの味の好みが多少違うので、残れば冷蔵庫に入れます。
サラダは贅沢なメニューだと思っています。
メイン1品だけでもいいかもしれません。
野菜って安くはないし、コンビニのサラダって高いですよ。
便利で仕事場で買って食べてましたし。
でも、やっぱり家でアレンジしたら安くて美味しいサラダを作ることができます。
今後も野菜の使い切りを考えていきます。
