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わかのルーム

節約とメニュー

節約、そうめんのつゆの作り方など

2022年8月30日

そうめんのつゆの作り方など

頂いたそうめんがあるので、無駄なく食べきりたいと思っています。

節約のメニューとしては、そうめんは優秀だと思いますが、

そのままだと飽きてきます。

アレンジがあっての節約そうめんな気がします。

めんつゆをそのままで食べることでも美味しいのですが、

めんつゆを手作りすることにしています。

手作りと言っても、いりこだしは市販のもので。

シマヤのいりこだしです。

干し椎茸は自家製のもの。

そうめんつゆ 6人分

  • 水1ℓ
  • 干し椎茸30g位
  • しめじ(お好み)
  • いりこ16g
  • しょうゆ80㏄(うすくち)
  • さとう小さじ2
  • みりん少々
  • 塩少々
  • 松山あげ ※9月に追加しています。

干し椎茸を洗い水をつけて汚れをとる。

水1ℓに干し椎茸を入れて、数時間いれておく・煮る。

両方ともやってみましたが、劇的な違いはない気がします。

材料を煮て、冷やして冷蔵庫に入れる。

作りたてよりも時間をかけて冷やしていくと美味しい。

しょうが・ねぎ・大葉・ミョウガ・のり・卵などがアレンジとしてあればいい。

冷凍えびがあれば彩りと味の変化があり、豪華なそうめんになる。

エビはめんつゆと茹でる。

個人的な意見と作り方です。

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↓↓下記写真は、えび入りそうめん

おふたりさま婚

そうめんの在庫が凄いのですが、日持ちするのでこれからも節約メニューとして。

温かいそうめんも美味しいですし。

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